top of page

BUFFETTEN

We staan bekend om onze uitgebreide en smakelijke buffetten en bieden een ruime keuze aan gerechten, met een focus op streekgebonden producten en seizoensgebonden ingrediënten. De buffetten zijn een ideale manier om verschillende smaken te proeven, van verse salades en koude voorgerechten tot warme hoofdgerechten en diverse desserts.

Wat onze buffetten bijzonder maakt, is de variëteit en kwaliteit van het aanbod. U kunt kiezen uit een breed scala van gerechten, waarbij er zowel voor vleesliefhebbers als vegetariërs voldoende keuze is. Al onze buffetten worden 100% zelf gemaakt en we zijn er van overtuigd dat u dit terug proeft in onze gerechten. 

​

Buffetten serveren we vanaf 20 personen. Tevens bezorgen we onze buffetten.

KOFFIETAFEL   17,= p.p.

​​

  • diverse broodsoorten

  • vers gebakken broodjes 

  • diverse kaas en vleeswaren

  • zoet beleg

  • mini muffins 

  • hartige quiche

  • koffie en thee onbeperkt

  • melk en karnemelk

​

Bovenstaande is voor 2,- p.p. uit te breiden met soep en kroket

rustiek Brood
Carpaccio

​KOUD BUFFET   20,= p.p. 

​

  • huzarensalade

  • vissalade of pastasalade

  • rundvleessalade of waldorfsalade

  • vleesschaal met koude verse vleeswaren

  • visschaal met gepocheerde en gerookte vissoorten

  • stokbrood met kruidenboter

  • groene salade

  • koude sauzen​

​

WARM EN KOUD BUFFET 1

 

koud gedeelte

  • huzarensalade of pastasalade

  • visplank met gerookte forel, gerookte makreel en garnalen. Uit te breiden met paling, oesters en/of gerookte zalm

  • vleesplank met gedroogde hamsoorten als coppa di Parma, Serrano ham, gerookte kip en roompaté

  • carpaccio schaal ruim belegd

  • stokbrood met smeersels

  • rabarber compote

  • koude sausjes

 

warm gedeelte​

  • zacht gegaarde procureur met paddenstoelen saus

  • Oosters gebakken kip

  • verse friet

  • gebakken victioriabaars met romige botersaus

  • warme groente

​

28,= p.p. Bovenstaande is een opzet.

In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.

WARM EN KOUD BUFFET 2

​

koud gedeelte

  • huzarensalade

  • pastasalade

  • luxe visplank met onder andere gerookte zalm, makreel en forel.                                                                                  Uit te breiden met gekookte mosselen, verse oesters en paling

  • luxe vleesplank met rosbief, pastrami, coppa di Parma, steak tartaar en gerookte kip

  • rijkelijk belegde carpaccio schaal

  • diverse broodsoorten en smeersels

  • rabarber compote

  • koude sausjes

 

warm gedeelte​

  • shortrib (zacht gegaard rundvlees) met bbq-saus

  • spareribs

  • kipterrine met spek en pikante zoete saus

  • warm gerookte zalm met citrus-knoflook boter 

  • verse friet                     

​

31,50 p.p. Bovenstaande is een opzet.

In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen. 

​

Buffet tafel

VLEESBUFFET

​

koud gedeelte

  • plank met patésoorten 

  • carpaccio schaal met Parmezaan, rucola, truffelmayonaise en cashewnoten

  • vitello tonato, rose kalfsvlees met tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes

  • coppa dir Parma met meloen en blauwe bessen

  • gerookte kip met guacomole en pittige salsa

​

warm gedeelte​

  • pulled pork met coleslaw en mini brioche

  • shortribs met bbq saus en gepofte knoflook

  • zacht gegaarde procureur met paddenstoelen saus

  • kip terrine met spek en een sweet spicy saus

  • runderstoof met seizoensgroente

  • verse friet

  • zoete aardappelpuree

​

bijgerechten​

  • stokbrood met smeersels

  • koude sauzen

  • rabarber met bosvruchten

​

32,75 p.p. Bovenstaande is een opzet.

In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.

​

STAMPPOTBUFFET​

​

  • hutspot

  • boerenkool

  • rookworst

  • speklap

  • zuurtjes

  • jus

​

19,00 p.p. Indien gewenst met andere soorten stamppot,  vlees of vleesvervangers. 

SPAANS BUFFET

​​

  • paëlla met kip

  • paëlla met vis

  • gamba's in knoflook olie

  • pittige gehaktballetjes in tomatensaus

  • scampistaartjes in filo

  • kippenlevertjes met spek, knoflook en sherry

  • chorizo

  • salade met olijven en pijnboompitten

​

28,50 p.p.

​SNACK BUFFET

​

  • gehaktballetjes in satésaus

  • pittige kippenvleugels

  • spareribs

  • scampistaartjes in filo

  • gevulde eitjes

  • zalm met roomkaas

  • kipkerrie salade

  • diverste kaassoorten

  • drentse dorge worst

  • tonijsalade

​​

17,50 p.p.

Dit buffet is als 'snack' bedoeld en niet als volledige maaltijd.

DESSERT BUFFET

​​

  • diverse smaken bavarois

  • pannacotta

  • tiramisu

  • diverse ijstaarten

  • chocoladetaart

​

9,75 p.p.

LUNCH PAKKETTEN

​

Lunch pakket Small 7,50

​

  • afbakbroodje gezond 

  • pakje sap of melk

  • 1 stuks handfruit

​

Lunch pakket Medium 11,=

​

  • afbakbroodje gezond met ham en kaas, gekookt eitje,, salade en garnituur

  • pakje sap of melk 

  • vanille muffin

  • 1 stuks handfruit

  • gevulde koek

​

Lunch pakket Large 15,=

​

  • afbakbroodje gezond met ham en kaas, gekookt eitje, salade en garnituur

  • brioche broodje met kroket, boter en mosterd (korte afstand) of broodje brioche met pastrami, kruidendressing en mozzarella (lange afstand)

  • pakje sap en melk

  • vruchtenyoghurt

  • vanille muffin

  • 1 stuks handfruit 

  • candybar

​

bottom of page