BUFFETTEN
Al onze buffetten worden 100% zelf gemaakt. Salades maken we vanaf de aardappel af aan. Wij zijn er van overtuigd dat u dit terug proeft in onze gerechten.
Buffetten kunt u gebruiken bij ons in De Tippe, maar deze brengen wij u ook thuis zonder moeite.
Koffietafels zijn mogelijk vanaf 10 personen, alle andere buffetten uitsluitend vanaf 20 personen
KOFFIETAFEL
vanaf 17,- p.p.
diverse broodsoorten
wit brood
bruin brood
vers gebakken broodjes
diverse kaas en vleeswaren
zoet beleg
mini muffins
hartige quiche
koffie en thee onbeperkt
melk en karnemelk
Minimaal 10 personen
Bovenstaande is voor 2,- p.p. uit te breiden met soep en kroket
KOUD BUFFET
15,50
huzarensalade
vissalade of pastasalade
rundvleessalade of waldorfsalade
vleesschaal met koude verse vleeswaren
visschaal met gepocheerde en gerookte vissoorten
stokbrood met kruidenboter
groene salade
koude sauzen
WARM EN KOUD BUFFET NR.1
24,-
koud gedeelte
huzarensalade of pastasalade
visplank met gerookte forel, gerookte makreel en garnalen. Uit te breiden met paling, oesters en/of gerookte zalm
vleesplank met gedroogde hamsoorten als coppa di Parma, Serrano ham, gerookte kip en roompaté
carpaccio schaal ruim belegd
stokbrood met smeersels
rabarber compote
koude sausjes
warm gedeelte
zacht gegaarde procureur met paddenstoelen saus
Oosters gebakken kip
verse friet
gebakken victioriabaars met romige botersaus
warme groente
Bovenstaande is een opzet. In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.
WARM EN KOUD BUFFET NR. 2
28,-
koud gedeelte
huzarensalade
pastasalade
luxe visplank met onder andere gerookte zalm, makreel en forel. Uit te breiden met gekookte mosselen, verse oesters en paling
luxe vleesplank met rosbief, pastrami, coppa di Parma, steak tartaar en gerookte kip
rijkelijk belegde carpaccio schaal
diverse broodsoorten en smeersels
rabarber compote
koude sausjes
warm gedeelte
shortrib (zacht gegaard rundvlees) met bbq-saus
spareribs
kipterrine met spek en pikante zoete saus
warm gerookte zalm met citrus-knoflook boter
verse friet
Bovenstaande is een opzet. In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.
VLEESBUFFET
29,50
koud gedeelte
plank met patésoorten
carpaccio schaal met Parmezaan, rucola, truffelmayonaise en cashewnoten
vitello tonato, rose kalfsvlees met tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes
coppa dir Parma met meloen en blauwe bessen
gerookte kip met guacomole en pittige salsa
warm gedeelte
pulled pork met coleslaw en mini brioche
shortribs met bbq saus en gepofte knoflook
zacht gegaarde procureur met paddenstoelen saus
kip terrine met spek en een sweet spicy saus
runderstoof met seizoensgroente
verse friet
zoete aardappelpuree
bijgerechten
stokbrood met smeersels
koude sauzen
rabarber met bosvruchten
Bovenstaande is een opzet. In overleg kunnen we gerechten wijzigen of aanvullen.
STAMPPOTBUFFET
12,50
hutspot
boerenkool
rookworst
speklap
zuurtjes
jus
SPAANS BUFFET
24,75
paëlla met kip
paëlla met vis
gamba's in knoflook olie
pittige gehaktballetjes in tomatensaus
scampistaartjes in filo
kippenlevertjes met spek, knoflook en sherry
chorizo
salade met olijven en pijnboompitten
HAPJESBUFFET
15,-
gehaktballetjes in satésaus
pittige kippenvleugels
spareribs
scampistaartjes in filo
gevulde eitjes
zalm met roomkaas
kipkerrie salade
diverste kaassoorten
drentse dorge worst
tonijsalade
dit buffet is in combinatie met een feest bij ons of bij u thuis, en zal niet mogen worden beschouwd als voldoende voor een warme maaltijd
PANNENKOEKBUFFET
13,-
Pannenkoeken welke u zelf kunt beleggen met
ham
kaas
ananas
appel
jam
chocolade
vruchten
slagroom
boerenjongens
advocaat
STOOFSCHOTELBUFFET
24,50
stoofpot van kip met groente
visstoof van 5 soorten met dille
lamsstoof met abrikozen
aardappelpuree
rauwkostsalade
risotto
DESSERT BUFFET
8,50
diverse smaken bavarois
pannacotta
tiramisu
diverse ijstaarten
chocoladetaart
LUNCHES
lunch S 7,50 Lunch M 11,- Lunch L15,-
Lunch pakket Small
afbakbroodje gezond met ham en kaas, gekookt ei, salade en garnituur
pakje sap of melk
1 stuks handfruit
Lunch pakket Medium
afbakbroodje gezond met ham en kaas, gekookt eitje,, salade en garnituur
pakje sap of melk
vanille muffin
1 stuks handfruit
gevulde koek
Lunch pakket Large
afbakbroodje gezond met ham en kaas, gekookt eitje, salade en garnituur
brioche broodje met kroket, boter en mosterd (korte afstand) of broodje brioche met pastrami, kruidendressing en mozzarella (lange afstand)
pakje sap en melk
vruchtenyoghurt
vanille muffin
1 stuks handfruit
candybar